こう見えても自炊力のある大塚です。遠い昔に購入してみたはものの、ずっと放置プレイだったスモーカーを取り出して、自家製の燻製（主にベーコン）に夢中だったりしております。
今回はtwitterで相互フォロー中のカラーひよこさん（@colorhiyokoma）さんからのリクエストにお応えする形で、自家製ベーコンのレシピ（とはいえ、決してオリジナルではない）をご紹介したいと思います。「カラーひよこ1000のレシピ」に加えていただけるだなんて、光栄だなぁ〜。
…というわけで、早速準備にとりかかりますけど、私が使っているのはこのキャメロンズのSサイズスモーカー。税別4500円ぐらいでお買い求めいただけます（この記事にはアフィリンクなどありませんからご安心くださいw）
用意する食材はいたってシンプルで、豚バラブロック肉、塩、胡椒のみ。まずは、用意した豚バラブロックにしっかり塩胡椒をして、冷蔵庫で１〜２日ほど寝かせておきましょう（ちなみに私は我慢できずにその日のうちに燻してしまいますが）。塩胡椒は存外多めにまぶしてもOK です。
肉の下ごしらえができたら、スモーカーに脂部分を下にして肉を置きます。スモーカーの底にはウッドチップを敷くのをお忘れなく。チップの種類はさまざまですが、今回は桜（Cherrywood）のチップを使ってみました。チップの量の目安は、加熱時間10分につき大さじ１杯。今回は40分加熱するので大さじ４杯です。
写真のようにスモーカーの油受け皿にアルミホイルを巻いておくと、後片付けが簡単なのでオススメですよ。ではまず、この状態でスモーカーに蓋をし、弱火で20分加熱しましょう。加熱時には結構な燻煙が漏れ出てくるので、お部屋の換気もお忘れなく。
20分ほど加熱したら、肉を裏返しにします。ここからさらに20分ほど弱火にかけましょう（今はまだ油受け皿がキレイですが、裏返してからのほうが油がしたたる傾向があります）。
裏表20分ずつの計40分加熱したら、ご覧の通りいい感じで仕上がりました。温かいうちにスライスして食べてもいいですし、冷えた塊をフライパンで再加熱して食べてもGood！です。余ったお肉でBLTサンドやカルボナーラなんかもいいかも知れませんが、私は面倒なのでほぼこのままで食べつくします（どこが自炊力だ！）。
市販のものより安全で美味くて、結果的に安くあがってしまいます。ぜひ、お試しあれ〜。あれ、このブログってこんな芸風だったっけ？
